Mangia diversamente

Mangiare diversamente significa scegliere dei prodotti per cui il marketing sia la faccia di chi produce le materie prime, e non spot milionari televisivi, scegliere le mani di chi li prende silenziosamente in cucina e li prepara con cura dedizione e responsabilità,
di chi riconosce differenze in un pomodoro o un in un pezzo di carne,
di chi li racconta portandoli, con il sorriso, in tavola.
I nostri piatti sono un lungo percorso, che parte dai campi e dalle stalle e passa molte mani e molte teste.
Sono sforzo, programmazione, ma anche slancio, desiderio, magia.
Non usiamo conservanti, non amiamo le sofisticazioni.
Non paghiamo le guide per farci conoscere, o società che interpretano algoritmi per scalare classifiche, attendiamo che i nostri piatti parlino per noi.
Riteniamo che quando il cibo è il risultato di un processo fatto di amore e dedizione allora nutre anche l’anima.
Ecco perché Mangiamo Diversamente.